Cookbook:අර්තාපල් තැම්බීම
කූක්බුක් | ආහාර වට්ටෝරු | අවශ්‍ය දෑ | Equipment | Techniques | Cookbook Disambiguation Pages | පිසීමට අවශ්‍ය දෑ | එළවළු
අවශ්‍ය දෑ
[සංස්කරණය]- අර්තාපල්
- ලුණු
ක්‍රමය
[සංස්කරණය]පළමුකොට අර්තාපල් ඇල් ජලයෙන් සෝදා ගත යුතුයි. අර්තාපල් පොත්ත ඉවත් කර හෝ ඉවත් නොකර තැම්බීම සිදු කළ හැකියි. ලෙලි ඉවත් කරන්නේ නම් පිහි තුඩකින් අලවල ඇති ඇස් වැනි ද්‍රව්‍ය ඉවත් කළ යුතුයි. අර්තාපල් ලෙලි ඉවත් කළ විගස එය ඇල් ජලය භාජනයක දැමිය යුතුයි. තැම්බීම සඳහා එක හා සමාන විශාලත්වකින් යුත් ආකන්ධ තෝරා ගත යුතුයි. විශාල ඒවා සහ කුඩා ප්‍රමාණයේ ඒවා මිශ්‍රව තිබුණහොත් විශාල ප්‍රමාණයේ ඒවා හරිහැටි නොතැම්බෙන අතර කුඩා ඒවා වැඩිපුර තැම්බෙනු ඇත. සමහරක් ආකන්ධ ප්‍රමාණයෙන් විශාල නම් ඒවා දෙකට හෝ හතරට කපන්න.
අනතුරුව ඒවා ඇල්දිය අඩංගු සාස්පානක දමා විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා තම්බන්න. එයට ලුණු (ස්වල්පයක්) ද එකතු කරන්න. අර්තාපල් හොඳින් තැම්බී ඇතිදැයි බැලීමට එය හැන්දකින් මදක් තද කරන්න. එවිට පහසුවෙන්ම එය එබී යයි නම් අර්තාපල් හොඳින් තැම්බී ඇතැයි අනුමාන කළ හැක. අනතුරුව වතුර ඉවත් කර මිනිත්තු 5ක් පමණ පසෙකින් තබන්න.
